Érdemes letérni a kijelölt útról!

A balatoni borút talán az egyik legszínesebb, legszebb borvidékünk. Rengeteg program, kikapcsolódás és borászat vár minket közel a parthoz, sokféle szálláslehetőséggel. Az egész tó körül kiépített – illetve kijelölt kerékpár út van. Ennek úgy 60%-a valóban kerékpárút, a maradék 40% pedig kisforgalmú utak, bicikliútnak kikiáltva, illetve járda. A teljes kör 200 km, ha ragaszkodunk a kijelölt úthoz, nekünk kicsit többre, 220 kilométerre sikeredett, és mi három napra osztottuk fel ezt. (Tavaly két nap alatt csináltuk meg, de az elég húzós volt, és nem sok idő maradt a borozásra.) Balatonlelléről indultunk, itt van egyébként a Déli-parton a legtöbb borászat, köszönhető ez a BB feldarabolásának. Érdemes erre a környékre akár több napot is rászánni. ...

Borklubb szerda, nagyitó alatt a Sauvignon Blanc...

Az e heti borklub témája a Sauvignon Blanc volt. Összesen tíz tételt kóstoltunk, ebből két külföldi bor volt, a többi magyar. A győztes egyértelműen a 2008-as új-zélandi “Cloudy Bay” lett, illatban, ízben magasan verve a magyar mezőnyt. Tipikus Sauvignon Blanc, összetéveszthetetlen fajtajelleges aromákkal. Illatban nagyon tiszta virágos, bodzás, mentás, őszibarackos, citrusos, -főleg grape fruitra emlékeztető jegyek. Markáns, éles savak, szájban bizsergető, kicsit csípős, teljes palettát betöltő, elég hosszan eltartó lecsengéssel. Tökéletesen megkomponált bor, nem véletlenül lett a legnépszerűbb fajta Új-Zélandban. Egyedül az ára az, ami ijesztőnek tűnhet elsőre, én Frankfurtban vetten 20 Euró körül, Magyarországon a Bortársaság forgalmazza, 6450.- Forintos palack áron. De megéri!

Ihatatlan magyar borok Los Angelesben a boltok polcain

Los Angelesben járva megnéztük, hogy milyen magyar borokat lehet kapni a boltokban. A legtöbb helyen persze semmilyet, a nagyáruházak illetve boros szakboltok polcain többségében kaliforniai borok sorakoznak ez a készlet kb. 60%-a, emellett természetesen külföldi borokat is találunk szép számban. Argentin, chilei, ausztrál, újzélandi, francia, olasz, spanyol, német, és izraeli borokat szinte mindenhol vásárolhatunk. Van egy-két kelet-európaiakra specializálódott élelmiszer áruház (pl. Jons), ahol magyar termékeket is árulnak. Itt kaphatunk hegyes erős paprikát, erős Pistát, túrót, kolozsvári szalonnát, és itt találunk magyar bort is. Két féle Tokaji Aszút kínálnak, egy három puttonyost 16 Dollárért, és egy öt puttonyost 23-ért. És árulnak egy egri bikavért öt Dollárért. ...

Cabernet Sauvignon menyország...

Napa egy olyan erogén zónája a földnek, ahol csodálatos, különleges borok születnek. Fő erősségük a Cabernet Sauvignon, de ezen kívül nagyon sok más fajtát is érdemes itt kóstolni. Az USA-ban a nyugati parton, San Franciscotól északra, kb. egy óra vezetésnyire fekszik Napa Valley, az Egyesült Államok legnagyobb, és leghíresebb borvidéke. Mi Los Angelesből érkeztünk ide, ami jó hat órányi vezetés, úgy 600 km. Napa Valley két hegy között húzódik, a legtöbb borászat itt a völgyben található, de van egy kettő, amit a hegyoldalba építettek. Lent a völgyben a talaj hordalékos, egy valamikori folyó hordta össze ezt az aranyat érő földet. Feljebb, a hegyekben vulkánikus talaj van, ezért gyakran találkozhatunk egyes borászatokban olyan borokkal, amik teljesen különbözőek, bár termőhelyük csupán pár száz méterre van egymástól. A borászatok Napa városától északra fekszenek, két úton indulhatunk el, az egyik a 29-es, a másik a Silverado Trail. Napa Valley-be körülbelül négyszáz borászat van, egy pár hónapba beletelne, ha mindegyiket végig szeretnénk járni. Nekünk húszat sikerült meglátogatni a négy nap alatt, ez napi öt, ami nem kis teljesítmény. Összesen 118 különböző bort kóstoltunk. ...

Aromák és illatok a borban - Mi ez málna?

Nekem a kedvenc részem a borkóstolásnál a szimatolás. Egy-egy izgalmas bort hosszú percekig is lehet szagolgatni, elemezgetni, felfedezni benne minden aromát, anélkül, hogy megkóstolnánk. Ez valami olyasmi, amikor az ember kap valami nagy ajándékot, és lassan apró mozdulatokkal csomagolja ki azt, hogy tovább tartson az élmény. Igy van ez a borral is, idő kell neki, és minél több időt szánunk rá, annál nagyobb élvezetet fog nyújtani. Persze tudom, nagyon sokan csak nevetnek rajta, amikor borkóstolás közben hallgatózva elkapnak egy egy mondatot, és hallják, hogy kávét, és szivart, esetleg cserzett bőrt, vagy éppen a nagymama szilvalekvárját emlegetjük. ...

Unified Wine & Grape Symposium 2009 január 25 - 28

Minden év januárjában rendezik meg Sacramentoban, kimondottan borászok számára az Unified Wine & Grape szakkiállítást és vásárt, ahol a boros szakma minden képviselője megjelenik. Szőlészeti és borászati gépek mellett ott voltak a hordós cégek, boros palackokat, dugókat forgalmazó cégek. Láthattunk tucatnyi trükkös hordómosó berendezést, egy csomó borászati eszközt, labor felszereléseket, és mindenféle aroma fokozó tölgyfa csipszet, deszkát, kockát...

Long Island Borrégió – USA

New York Citytől úgy 100 kilométerre, keletre Long Island sziget csücskében található az Egyesült Államok harmadik leghíresebb borvidéke. A sziget 160 kilométer hosszú, a végén kétfelé ágazik, felső részét North Forknak, az alsót South Forknak hívják. 1973 óta termesztenek csak szőlőt ezen a vidéken. Igazán nagy borászatok nincsenek is itt, kis családi gazdaságok működnek kb. 20-30 hektáros területekkel. Amiért nagyon kíváncsi voltam erre a borvidékre az az, hogy szertintem nagyon sok hasonlóság van ez, és a magyarország egyes borvidékei között. ...

Borturista Pinot Noir teszt 2008 december 10.

A Kerülőutak (Sideways) című film után (2004 ősz) rohamosan megnőtt a Pinot Noir kedvelők tábora. Egy érdekes adat, amikor az USA-ban vetíteni kezdték a filmet, az első 12 hét alatt 33%-al nőtt az eladások száma ebből a fajtából! Világszerte közkedvelt fajta, tipikusan az a bor, amiért lehet rajongani, vagy lehet nem szeretni. Mi szerettük! Eredetileg Burgundiából származik, a franciák egyik büszkesége. Annak ellenére, hogy nem egy egyszerű műfaj jó Pinot készíteni, egyre több pincészet vág bele. ...

Chateau Teleki Villány - Olaszrizling 1945

Illatában bodza és frissen kaszált mező, ízében vattacukor… - csak vicc volt! -na nem, persze hogy nem nyitottam ki! De megtaláltuk! Még nyáron, Balatonon beszélgettünk nagymamával a borokról, szőlőkről. Nagyapám szőlész, borász volt. A hetvenes években minden nyáron, hetente többször telepakolta Wartburgját ötliteres boros kannákkal, és járta a németekkel teli kempingeket a Balaton partján és árulta a mohácsi szőlőhegyen készített borait. Emellett oltványokat termelt. Több mint negyven fajta csemege, és ki tudja hány fajta borszőlő oltványt állított elő tízezer számra. Talán ő volt az első csomagküldő szolgálat az országban, emlékszem gyerekkoromban a postás minden nap 50-100 db körüli levelet hozott, benne a megrendelésekkel. Nagymama pedig csomagolta az oltványokat, és kiskocsival toltuk a postára feladni őket. Amikor ő kezdte, a negyvenes évek elején, gyakran üzletelt Telki Sándorral, Teleki Zsigmond fiával, akik a filoxéra vész után kinemesítették a világ legismertebb szőlő alanyfajtáját a Berlendieri x Riparia Teleki Kober 5BB –t. 1945-ben itt voltak ebédre nálunk, emlékszem ragulevest főztem, és ez a Teleki kenyeret kért hozzá. – mesélte nagymama. Hozott egy pár üveg bort is, valahol meg is van! ...

„Amit nem teszek bele, az biztosan nem árt!”- Polgár Zoltán

Akár ez is lehetne a mottója a Polgár Pincészetnek. Polgár Zoltán ugyan is azt vallja, a borászat nem vegyiművek, nem kell semmi hókuszpókusz a jó borok elkészítéséhez. A természetesség az alapelemük, jelen van a borban, és az emberben. Polgárék vendéglátása számomra már régóta etalonnak számít. Évekkel ezelőtt sokat jártunk hozzájuk, már akkor is csodáltam bennük azt a lelkesedést, azt az elánt, amit kedvességükkel, példátlan vendéglátásukkal sugároztak a vendégek felé. Ez úgy tűnik, az évek során semmit sem változott. A panziónál kezdtük a látogatást, a 2008-as újdonságokat kóstolgatva faggattuk ki házigazdánkat, Polgár Zoltánt. Azaz faggatni nem nagyon kellett, órákon belül megtudtunk minden részletet. ...