Bormustra a déli szomszédoknál

Egy igazi meglepetés volt számomra az e heti borklub. Már régóta vártam erre a pillanatra, amikor sorra nyílnak a palackok, és egyre jobb borok kerülnek a pohárba. Méghozzá nem olyan borok, amiket már régóta ismerek, hanem valami új, kicsit ismeretlen. Amikor az ember beleszagol, és önkéntelenül is belehümmög a pohárba, elámul az illatoktól, aztán félve belekortyol, mert ilyen illatok után csak remélni meri az ember, hogy hozzá méltó íz következik, és igen! És ott van! Ez a bor nem más, mint az Isztriai félsziget fő fajtája a Malvázia. …

Ebből a fajtából kóstoltunk kilenc tételt, de előtte bemelegítés képen megkóstoltunk néhány bort Szerbiából is. Sokan elcsodálkoznak rajta, hogy a Horvátoknál vagy a Szerbeknél is csinálnak jó borokat. Hát, igen valóban nem hallottunk róluk túl sokat eddig. Magyarországhoz hasonlóan ott is csak alig egy-két évtizede kezdődött el az a minőségi termelés és bormarketing, aminek eredménye képen egyre többet találkozhatunk igazán jó borokkal. Ha végigautózunk most Isztrián, láthatjuk, hogy rengeteg új területet telepítettek be szőlővel, és olajfával. Emellett egy igen intenzív marketingbe kezdtek a termelők és a politika egymással összefogva, melynek kirakatában a főszereplő fajta, a Malvázia. Itt nálunk sajnos nemigen találkozhatunk vele a boltok polcain, de ha arrafelé nyaralunk, mindenképen érdemes felfedezni és megkóstolni minél többet! A Szerbiából két régió borait kóstoltuk, az első két bor a Szerb Vajdaságból volt, a következő három pedig Szerbia közepéből.

1. Misteria Rajnai Rizling 2007
A pincészet 1830 óta létezik, magyar ősök alapították, Kiss Családi Pincészet néven, most az unoka viszi a borászatot. A bor illatban mély, elsősorban ásványos, nem túl bonyolult, ahogy melegszik azért jönnek elő szép lassan a gyümölcsös aromák is, a korty végén keserű mandula. Nem túl hosszú, de azért egész jó egyensúlyban van.
2. Mirna Bacska 2007
A Vindulo Borászat Újvidék felett található, a boruk pedig egy cuvée, Chardonnay alapon egy kis Olaszrizling, Bácska, és Kozmopolita. Érdekes összeállítás, üde, gazdag, édeskés illatok jellemzik, almás-ananászos villanásokkal, ízben nem tud felnőni az illatához, ennek ellenére kellemes, jó savakkal rendelkező, jól iható bor.
3. Radovanovic Sauvignon Blanc 2007
Közepesen intenzív, tiszta illatok, érezni a fajtajelleget, de nem az a lehengerlő féle. Savban is lehetne erősebb, íze kicsit egysíkú, lecsengése közepesen hosszú.
4. Szerb Királyi Pincészet Sauvignon Blanc 2007
Ez már igazi fajtajelleges illatokkal bír, ott van a bodza, a csalán, a frissen kaszált fű illata is. Szájban is tartalmas, picit szúrós, közepes testű, üde, harsány, savai is nagyon rendben vannak, lecsengése is kellemesen hosszú.
5. Sauvignon Blanc 2004
Sajnos ezt már eléggé megrágta az idő, illatban már az óbor illat uralkodik, elnyomva minden más illatot. Savai nagy részét is elvesztette, ízben elég kesze-kusza, fügés- mandulás-őszibarack befőttes jegyek itt-ott felfedezhetőek benne.

Ezek után jöttek a Malváziák, egytől egyig Istriáról. A legjobb területek a tengerparttól néhány kilométerre találhatók, az első kis hegyvonulat után, sok napsütés, állandó légmozgás, és hűvös éjszakák teszik ilyen finommá ezeket a borokat.

1. Degrassi Malvazia 2008
Illatban nagyon izgalmas, összetett, harsány. Virágos, gyümölcsös, ásványos. Stabil savak, közepes test, friss, üde, jól iható, alig tudom letenni a poharat. Nekem nagyon bejön a fajta.
2. Ben Venuti Malvazia 2008
Két fiatal srác csinálja a borászatot, a boruk pedig egyszerűen fantasztikus! Illatban elsősorban a virágos jegyek mutatkoznak, bodza és hárs, össze lehetne keverni egy Sauvignon Blanc-al. Nagyon kitartóan illatozik, szájban vastag, egész nagy teste van, kitűnik belőle egy kis akác mézes aroma.
3. Veralda Malvazia 2008
Illatban ez is Sauvignon Blanc-ra hasonlít, viszont van neki egy nagyon egyedi és nagyon különleges minerális illatvilága is. Nagyon mély tónusú, nagyon komoly, bodza, hárs, és akác virágok aromái csak úgy vibrálnak az ásványos ízek mellett. Izében gyümölcsös, harmonikus, kerek, még az igen magas, 14,4% alkohol sem lóg ki belőle sehol. A korty vége édeskés. Még az üres pohár is úgy illatozik, mintha tele volna, meglepően desszert bor illatokat árasztva.
4. Matiasic Malvazia 2007
Tiszta illatok, de nem olyan intenzív, kicsit nyomott, savai rendben vannak. Íze nem túl koncentrált, amúgy korrekt, jól iható. Ez egy extrém bio bor, egyáltalán nem permeteznek, nem terméskorlátoznak, a pincészet arc poétikája, hogy ahogy isten megteremtette az úgy jó lesz.
5. Montis Malvazia 2007
Illatban meglepő, ez úttal rossz értelemben. A parfümös jegyek mellett animális szagok. Ízben is uralkodik az ammónia.
6. Coronica Malvazia 2007
Újra Sauvignon Blanc-os illatok az előtérben, bodza, fű, kis szénsavval, erőteljes üde, szájban valamivel gyengébb, mint orrban.
7. Kozlovics Malvazia 2007
A pincészet a Szlovén határ mellet fekszik, vannak olyan szőlősorok, amik átlógnak a túloldalra. Illatban trópusian édeskés, mangó, ananász, kavalkád. Ízben érezni, hogy túl van már a csúcsán. Nagyon érett jegyeket hordoz, elég nagy testtel. Frissen valószínűleg többet tudott.
8. Kabola Malvazia 2006 Reserve
Sűrű, nagyon komoly anyag, erőteljes tölgyes jegyekkel. Intenzív kávé illat árad belőle, ami azért igen meglepő számomra egy fehérbortól. Nagyon egyéni, komplex, krémes. Szépen összeért vaníliás, karamelles hordós izekkel.
9. Matosevic Malvazia 2006
Ez is erőteljesen fás, szép vastag, testes. Illatban és ízben is mézes, gyümölcsös, a végén pedig karamelles. Az utolsó két bornál egyértelműen kiderül, hogy a fajta kiválóan alkalmas a barrique hordós érlelésre. Igen jól áll neki.