És meglehet, hogy véget is ért?

Már vagy egy hónap is eltelt mióta utoljára jelentkeztem, ebből is látszik, hogy milyen elfoglalt egy borász a szüret idején. Visszatekintve az elmúlt hónapra, elég kemény időket éltünk. Mint már említettem, Béla kollégámmal beköltöztünk a borászat udvarába, sátrat vertünk, hogy ne kelljen munka után, illetve a két munkanapot összekötő pár órát utazással tölteni, haza és vissza. Ehelyett inkább, amikor befejeztük a robotot megittunk egy két rozé fröccsöt, (itt most nem merném leírni mennyi volt az elmúlt hónap személyzeti fogyasztása..) sütöttunk valamit a grillen, és gyorsan aludtunk egy pár órát, majd folytattuk tovább ott, ahol nem olyan rég abbahagytuk…

Szeptember elején kezdtük a fehérekkel, majd leszedtük a rozé alapanyagot, és az időjárás annyira kegyes volt, hogy az érés nem torpant meg egy pillanatra sem. Meleg nappalok, hűvös éjszakák, szinte kapkodni kellett, hogy minden fajta időben feldolgozásra kerüljön, és ne legyen túl magas a cukor tartalom, ami azt eredményezte volna, hogy túl magas alkohol tartalmú borok születtek volna. A fenolos érettség is tökéletes volt, így mára már túl vagyunk szinte minden fajtán és most már bátran kijelenthetem, hogy kiváló évjárat lesz a 2009-es. Legalább is nálunk (Malatinszky Kúria). Ezt csak azért fűztem hozzá, mert több borászatot is hallottam „panaszkodni” az idei év termését illetően. Egy szó, mint száz, októberre már csak a Cabernet Sauvignon maradt, ennek egy részét is feldolgoztuk már, és úgy tűnik novemberre már csak távoli emlék lesz számunkra a szüret. A borok többsége már ki is erjedt, nagyon szép aromákat sikerült kihozni belőlük, érdemes lesz odafigyelni a Sauvignon Blanc-ra, szerintem nagyon jól sikerült, mellesleg az első szüretünk ebből a fajtából. A rozé is csúcs, nagyon szép intenzív illatokkal, és hosszan tartó aromákkal rendelkezik. Na és a Cabernet Franc! Majdnem beleszerettem a 9-es tartályba. Már mustként is különleges aromákkal bírt, valamiért kicsit más volt, mint a többi. Most, hogy már majdnem teljesen kierjedt, csodálatos trópusi fűszerek illata terjeng a levegőben, miközben a tartály tetején ülök, és locsolom a törkölykalapot. Kakaós, szerecsendiós, fahéjas aromák, elképesztően jó! És már „csak” 4-5 év, és legszebb formájában élvezhetjük. Akik eddig nem szüretelték le a szőlőt, azok most egy kicsit bajban lesznek, sajnos bejött ez a hideg, nyirkos, szőlőrohasztó idő, és ha ez így marad, akkor a kint maradt termés nagy részének annyi! És még egy átok, a seregélyek! Elképesztő nagy számban vannak jelen idén Villányban. Nagy fekete felhőként összeállva, félelmetes erővel csapnak le egy-egy szőlőtáblára, és tesznek benne hatalmas károkat. Remélem, azért sok jó bor születik az idén, és most, hogy egy kicsit több szabadidőm lesz, alig várom, hogy belekóstolgathassunk egy két idei borba, itt, ott, amott.

2009.10.12. – Faludi Sándor