Cabernet Sauvignon menyország...

Napa egy olyan erogén zónája a földnek, ahol csodálatos, különleges borok születnek. Fő erősségük a Cabernet Sauvignon, de ezen kívül nagyon sok más fajtát is érdemes itt kóstolni. Az USA-ban a nyugati parton, San Franciscotól északra, kb. egy óra vezetésnyire fekszik Napa Valley, az Egyesült Államok legnagyobb, és leghíresebb borvidéke. Mi Los Angelesből érkeztünk ide, ami jó hat órányi vezetés, úgy 600 km. Napa Valley két hegy között húzódik, a legtöbb borászat itt a völgyben található, de van egy kettő, amit a hegyoldalba építettek. Lent a völgyben a talaj hordalékos, egy valamikori folyó hordta össze ezt az aranyat érő földet. Feljebb, a hegyekben vulkánikus talaj van, ezért gyakran találkozhatunk egyes borászatokban olyan borokkal, amik teljesen különbözőek, bár termőhelyük csupán pár száz méterre van egymástól. A borászatok Napa városától északra fekszenek, két úton indulhatunk el, az egyik a 29-es, a másik a Silverado Trail. Napa Valley-be körülbelül négyszáz borászat van, egy pár hónapba beletelne, ha mindegyiket végig szeretnénk járni. Nekünk húszat sikerült meglátogatni a négy nap alatt, ez napi öt, ami nem kis teljesítmény. Összesen 118 különböző bort kóstoltunk. ...

Ahogy haladunk északra, az út mind két oldalán szőlő ültetvények, a táj gyönyörű, dimbes dombos vidék, olajfákkal, eukaliptuszokkal szegélyezve. A borászatok egymás után érik egymást, minden arra alkalmas terület szőlővel betelepítve. Ha valaki most szeretne itt földet vásárolni, annak igen csak bele kell nyúlnia a zsebébe, ugyan is a legolcsóbb részen is fél millió dollárba kerül egy acre, ami csak 0.4 hektár. Egy jobb, nevesebb területen ez az ár elérheti a két, három millió dollárt is. Az úton északra több kis városon is végighajtunk, Yountville, Oakville, St. Helena, Calistoga, nagyjából itt ér véget Napa Valley, ha továbbmegyünk, át a kanyargós kis hegyi úton, Sonomába érünk, ahol szintén minden a borról szól, csak egy kicsit más stílusban. Erről majd egy későbbi cikkben beszámolok, most maradjunk még egy kicsit Napaba. A borászatokat, amiket meglátogattunk, úgy választottuk, hogy vagy olvastunk róla valami jót és ezért keltette fel a kíváncsiságunkat, vagy ajánlották egy másik borászatban. Ötödszörre vagyok Napaba, és jó szokásomhoz hiven mindenkori kedvenc borászatomnál kezdünk, Robert Mondavi Winery-ben. Itt két kóstoló terem van, az egyikbe az egyszerűbb (és olcsóbb) borokat lehet kóstolni, - ide nem mentünk be- a másikba pedig a csúcs borokat. A menün öt bor szerepelt, egy Pinot Noir 2006-ból és négy Cabernet Sauvignon reserve 1998, 1999, 2000, 2001. Mindegyik 90 pont feletti volt, a 1999-es például 94 pontot kapott a Wine Spectator-tól. Ezeknek a boroknak az ára 135 dollár volt palackonként a pincészetnél. A hiresebbek közül voltunk a Grgich Winery-ben, Rubicon Estate-nél, Charles Krug borászatában, Benett Lane-nél, a Heitz Cellar-ba és megkóstoltuk az Opus One-t is. Ezekről az élményekről majd külön külön olvashattok beszámolót. Nagyon sok különleges, jó bort kóstoltunk, a legjobbak a Cabernet Sauvignon-ok voltak, ez is a legnépszerűbb fajta, de ihattunk különleges Zinfandeleket is, és találkoztunk nagyon finom Syrahval és Merlot-val is. A leggyengébb láncszem a rosé, abból nem sikerült találni seholsem olyat, amit legalább egy kicsit is értékelni tudnánk. Fehérekből a Chardonnay a legnépszerűbb, majd a Sauvignon blanc, ezekből akad nagyon szép tétel is itt-ott, de a többségük sajnos savszegény, lapos. Hát ide nem ezekért a borokért mentünk, hanem a nagy vörösökért. A divatirányzat és a stílus itt is változik, még pár éve a nagy testes, tömény, fás csersavakkal teli vörösök mentek, mára a gyümölcsös, természetesebb borok dívnak, elegáns franciahordós érleléssel, egészen szerény, bújtatott hordó ízekkel. A jó hír, hogy valahol az Atlanti Óceánon, egy konténer mélyén kartondobozokban utazik mifelénk jó pár palack californiai, a következő Borturistás kóstolónak ez lesz a témája! Lehet jelentkezni!

2009.04.08. - Faludi Sándor