Rudherford, Napa

A nyüzsgő, Los Angelesi hetek után, jól esett, egy kis kikapcsolódás, egy kis nyugalom, ezért felautóztunk Észak-Kaliforniába, Napa-ba és Sonomába. Itt minden olyan más, gyönyörű, és csak úgy árad a nyugalom mindenfelől. Az idő kifejezetten tavaszias, a szőlők nagy része már megmetszve várja, hogy a természet megadja a jelet, és elkezdődjön újra a nagy verseny. A sorok között virágok nyílnak, a madarak meg már úgy csicseregnek, mintha tudnának valamit, amit mi nem.

Ámulva autózunk csodálva a tájat, türelmetlenül keressük azt a nekünk szimpatikus borászatot, ahová betérhetünk, és végre pohárral a kezünkben nyugtázzuk, hogy milyen jó is lesz, ha majd itt lakunk. Az út baloldalán megpillantunk egy érdekes építményt, egy félkör alakú, kövekből épített támfalat, felette kis épület, körülötte szőlők, a kapu melletti táblán pedig a név: Quintessa. Köszönet a huszonegyedik század egyik leghasznosabb találmányának, az iPhone-on mindjárt utána néztem a helynek, hogy érdemes e egyáltalán bemenni ide. A WinePh.D nevezetű alkalmazásban rákerestem a borászatra, két boruk jött fel, 92 és 93 pont, átlagár $116, ok. Gyerünk be! Nemsokára a borászat érdekes történetét hallgatjuk, miközben a festői tájban sétálgatunk a szőlőhegyen. ...

A nagy Malvázija túra

Valamikor a kilencvenes évek elején, egyszer csak kitalálták maguknak, hogy telepítenek egy csomó Malvaziját, újraélesztik a borászkodást, és az olíva termesztést, melléraknak egy erős marketinget, összekapcsolják a túrizmussal, rendezvényeket, programokat szerveznek rá, és voilá, a dolog működni látszik. Mára Isztria egyik védjegyévé vált a Malvázija. Ez egy fehérszőlő fajta, valahonnan Cyprus és Kréta környékéről származik, és állítólag Isztrián a nagy filoxéra vész előtt több mint harmincezer hektárnyi területen termesztették! Az elmúlt tíz évben ismét sok területet telepítettek be ezzel a fajtával, ösztönözve ezt különböző támogatásokkal. Emellett az olívatermesztés is friss lendületet kapott, ezüstös levelei fényesen csillognak mindenfelé az isztriai tájban. Az látszik, hogy jól csinálják a dolgukat, és abban is biztos vagyok, hogy néhány év vagy évtized múlva Isztria neve végleg össze fog kapcsolódni ezzel a fajtával. …

Halászlé Csúzán, borozás Vörösmarton

Pécs környékén már bevált szokás, hogy ha jó halászlét akarunk enni, átugrunk Horvátországba, Csúzára. Itt a Kovács Csárdában készítik ugyanis messze földön a legjobb halászlét. Pécstől kb. ötven kilométerre, Mohácstól délre, a Duna parttól nem messze található ez a falu, mint a nevéből is kiderül, valamikor „régen” Magyarországhoz tartozott. A halászlét frissen készítik, mindig személyre szólóan akkora adagot és olyan halakból, amit mi kiválasztunk. A tésztát szintén házilag készítik hozzá, a receptje nekem nagyon tetszik: 4 kg liszt, 50 tojás, só. Errefelé ugyanis tésztával eszik a halászlét. Szóval, enyhén csípős vegyes halászlé házi tésztával, hozzá egy jó olasz fröccs. Egy ilyen gasztro túra alkalmával tűnt fel először, hogy itt a környéken remek borokat készítenek! …

Sonoma County, Kalifornia

Napát elhagyva, ahogy átkanyargunk a hegyen és Sonoma County-ba érünk, mindjárt elkap valami romantikus érzés. Gyönyörűen művelt szőlőskertek, lugas sorok, de nagyon sok helyen hagyományos, gyalogtőkés művelés. A tőkék a földből, mint boszorkány kezek nyúlnak ki, és meredeznek az ég felé. A sorok között színes mezei virágok pompáznak, a táj dimbes-dombos. Kis családi pincészetek, pajtából berendezett kóstoló termek, kifogástalan vendéglátás, és nagyszerű borok. Itt állva kicsit érthetetlennek tűnik az a bélyeg, amit oly sokszor rányomunk Kaliforniára: újvilági borok. Az ötven és száz éves közötti tőkék látványa lenyűgöz, és kb. hárompercenként meg kell állnom a kocsival, hogy kiszálljak, és közelebbről is szemügyre vehessem a csodát. …

Cabernet Sauvignon menyország...

Napa egy olyan erogén zónája a földnek, ahol csodálatos, különleges borok születnek. Fő erősségük a Cabernet Sauvignon, de ezen kívül nagyon sok más fajtát is érdemes itt kóstolni. Az USA-ban a nyugati parton, San Franciscotól északra, kb. egy óra vezetésnyire fekszik Napa Valley, az Egyesült Államok legnagyobb, és leghíresebb borvidéke. Mi Los Angelesből érkeztünk ide, ami jó hat órányi vezetés, úgy 600 km. Napa Valley két hegy között húzódik, a legtöbb borászat itt a völgyben található, de van egy kettő, amit a hegyoldalba építettek. Lent a völgyben a talaj hordalékos, egy valamikori folyó hordta össze ezt az aranyat érő földet. Feljebb, a hegyekben vulkánikus talaj van, ezért gyakran találkozhatunk egyes borászatokban olyan borokkal, amik teljesen különbözőek, bár termőhelyük csupán pár száz méterre van egymástól. A borászatok Napa városától északra fekszenek, két úton indulhatunk el, az egyik a 29-es, a másik a Silverado Trail. Napa Valley-be körülbelül négyszáz borászat van, egy pár hónapba beletelne, ha mindegyiket végig szeretnénk járni. Nekünk húszat sikerült meglátogatni a négy nap alatt, ez napi öt, ami nem kis teljesítmény. Összesen 118 különböző bort kóstoltunk. ...

Ihatatlan magyar borok Los Angelesben a boltok polcain

Los Angelesben járva megnéztük, hogy milyen magyar borokat lehet kapni a boltokban. A legtöbb helyen persze semmilyet, a nagyáruházak illetve boros szakboltok polcain többségében kaliforniai borok sorakoznak ez a készlet kb. 60%-a, emellett természetesen külföldi borokat is találunk szép számban. Argentin, chilei, ausztrál, újzélandi, francia, olasz, spanyol, német, és izraeli borokat szinte mindenhol vásárolhatunk. Van egy-két kelet-európaiakra specializálódott élelmiszer áruház (pl. Jons), ahol magyar termékeket is árulnak. Itt kaphatunk hegyes erős paprikát, erős Pistát, túrót, kolozsvári szalonnát, és itt találunk magyar bort is. Két féle Tokaji Aszút kínálnak, egy három puttonyost 16 Dollárért, és egy öt puttonyost 23-ért. És árulnak egy egri bikavért öt Dollárért. ...

Unified Wine & Grape Symposium 2009 január 25 - 28

Minden év januárjában rendezik meg Sacramentoban, kimondottan borászok számára az Unified Wine & Grape szakkiállítást és vásárt, ahol a boros szakma minden képviselője megjelenik. Szőlészeti és borászati gépek mellett ott voltak a hordós cégek, boros palackokat, dugókat forgalmazó cégek. Láthattunk tucatnyi trükkös hordómosó berendezést, egy csomó borászati eszközt, labor felszereléseket, és mindenféle aroma fokozó tölgyfa csipszet, deszkát, kockát...

Long Island Borrégió – USA

New York Citytől úgy 100 kilométerre, keletre Long Island sziget csücskében található az Egyesült Államok harmadik leghíresebb borvidéke. A sziget 160 kilométer hosszú, a végén kétfelé ágazik, felső részét North Forknak, az alsót South Forknak hívják. 1973 óta termesztenek csak szőlőt ezen a vidéken. Igazán nagy borászatok nincsenek is itt, kis családi gazdaságok működnek kb. 20-30 hektáros területekkel. Amiért nagyon kíváncsi voltam erre a borvidékre az az, hogy szertintem nagyon sok hasonlóság van ez, és a magyarország egyes borvidékei között. ...

Bortúra Észak-Olaszországban, Friuli tartományban...

Első benyomásra az Olasz borok olyanok, mint az Olasz emberek. Sokszínűek, változatosak. Ittunk nagyon jó borokat, és találkoztunk olyannal is, amit szívesen elfelejtenék. Már régóta érdekelnek az Olasz emberek. Szeretem a mentalitásukat, az élethez, a családhoz, a barátokhoz való viszonyukat, sokszínűségüket. Az Olasz konyha remekműveit pedig mindenki ismeri. A kedvenc borászom, példaképem, Robert Mondavi szintén Olasz származású. Elhatároztuk hát, hogy végigjárjuk az Olasz borrégiókat, és megismerkedünk velük egy kicsit mélyebben. Az első túra helyszíne Észak-kelet Olaszország volt, Friuli Venezia Giulia. …