Borturista Pinot Noir teszt 2008 december 10.

A Kerülőutak (Sideways) című film után (2004 ősz) rohamosan megnőtt a Pinot Noir kedvelők tábora. Egy érdekes adat, amikor az USA-ban vetíteni kezdték a filmet, az első 12 hét alatt 33%-al nőtt az eladások száma ebből a fajtából! Világszerte közkedvelt fajta, tipikusan az a bor, amiért lehet rajongani, vagy lehet nem szeretni. Mi szerettük! Eredetileg Burgundiából származik, a franciák egyik büszkesége. Annak ellenére, hogy nem egy egyszerű műfaj jó Pinot készíteni, egyre több pincészet vág bele. ...

Maga a szőlő nagyon kényes, vékonyhéjú, hajlamos a rothadásra, inkább a hűvösebb klímát szereti, mintsem a forró száraz nyarakat, amiből mostanság azért bőven kijut nálunk. Magyarországon szinte mindenhol termesztik kisebb nagyobb sikerrel. A Borturista Pinot teszten kilenc tételt kóstoltunk. Felváltva kóstoltuk a magyar és külföldi borokat. Volt Olasz, Osztrák, Francia és Szlovén. Utóbbi biodinamikus termesztéssel készült, ami érdekes érzelmeket váltott ki a társaságból. A módszer lényege, hogy természetes körülmények között termesztik a szőlőt, nem használnak szintetikus vegyszereket, gyomirtót, műtrágyát. Visszaállítják a talaj mikrobiológiáját, és hagyják, hogy a természet maga oldja meg a kártevők elleni küzdelmet. Csalánfőzettel és egyéb hasonló dolgokkal védekeznek. Hát én azért kíváncsi lennék, mit szól a lisztharmat ezekhez? Figyelik a természetet, ami folyamatos jelet ad az állapotáról, és az asztrológiát, aminek szintén fontos hatása van az egész folyamatra. Engem az győzött meg, hogy a kertünkbe termett paradicsomnak, vagy a tanyán kapirgáló csirkének egészen más íze van, mint a nagyüzemben előállított társának. Azt viszont nem értem, hogy mi a csuda szerepe lehet a háziállat koponyájába töltött tölgy kéregnek, vagy a tehén bélfodrába erjesztett pitypangvirágnak, amit a szőlőbe kell elásni? A borász filozófiája, hogy „nem a legjobb bort szeretném elkészíteni, hanem a legigazibbat”. Minden esetre érdekes, és az is, hogy egyre többen kezdenek biodinamikus, vagy ahhoz hasonló termesztésbe, ami valahol megnyugtató, mert legalább nem mérgeznek minket, fogyasztókat annyi vegyszerrel. A külföldi borok kiválasztásánál az egyik szempont az volt, hogy olyan borokat kóstoljunk, ami már kapott valamilyen kitüntetést, elismerést, és persze ne legyen csillagászati az ára. A magyar boroknál is hasonlóan jártunk el. Az este folyamán sok arcát ismerhettük meg a Pinot Noir-nak, nekem személy szerint mindegyik nagyon tetszett, mindegyiknek megvolt a maga egyéni stílusa, karaktere, jellegzetessége. Tiszteletem a fajta iránt, és a borászok iránt, akik képviselik ezt a műfajt, mindenképpen nőtt.

Kattra Pincészet Pinot Noir 2007 Etyek – Magyarország

Én még nyáron, a budai várban kóstoltam először, már akkor is nagyon tetszett. Szép gyümölcsös - fűszeres illatok, szamócás jegyek, elegáns, édes fűszeres aromákkal, elegáns savakkal. Talán kicsit vékonyabb a többinél, és az alkoholja is picit kilóg. Bármikor szívesen iszogatnám, kellemes vacsora bor.

Tramin Pinot Nero 2006 – Olaszország

A pincészt 1898 óta működik, Dél-Tirolban található. A Tramini őshazájából származó Pinot volt a legdélebbi bor az este folyamán, a kis európai kalandozásunkból. Színben sötétebb, édeskés illat világ, málnás, lekváros, gyümölcsös, picit tárkonyos, ánizsos ízekkel. Ez jóval testesebb, mint az előző, egész más stílus, nekem ez is nagyon tetszett. A bor szerepelt Wine and Food Magazin által felállított világ legjobb 30 Pinot Noir-jai között.

Etyeki Kúria Pinot Noir 2007 – Magyarország

Etyeken, egy osztrák borász, Rudolf Krizan irányítása alatt készült bor. Színe elég sötét a fajtához képest, illatában kis hidegséget érezni, ennek ellenére ízben meleg érzetű. Illatát a gyümölcsök vezetik be, majd karamelles jegyek bukkannak ki. Tömény, testes, koncentrált bomba íz, kis földes, ásványos jegyekkel, finoman megbúvó fássággal.

Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2005 – Franciaország

A Pinot Noir hazájából, Burgundiából származó bor, Louis Jadot 1859-ben alapított pincészetéből. Nagyon sok elismerést kaptak a világ minden részéről. Illatban valószínűleg ez a tipikus Pinot. Gazdag, zöldfűszeres, földes, gombás illatok, bár van valami kis festékes-lakkos stikkje. Ízben nagyon jó egyensúly, kellemes savak, gyümölcsös, telt érzet. Hosszú lecsengés.

Gere Tamás & Zsolt Pinot Noir Selection 2006 – Magyarország

Legdélibb borvidékünkről, Villányból. Terrakottás szín, vastag, lomha gliceringyűrű, tökéletes burgundis fajtajelleges illatok. Elegáns, kecses, cseresznyés gyümölcsös íz világgal, kis tárkonyos, zöld teás fűszerességgel. A hordó fája szépen belekomponálva az íz világba, harmonikus, kerek.

Beck Pinot Noir 2005 – Ausztria

A pincészet Burgenlanban a Fertő tó mellett található. 13 hektáron gazdálkodnak. A borászatot 2006 óta a fiatal Judith Beck irányítja, aki előtte a franciáknál, olaszoknál és Chilében tanulta a szakmát. Illatban kissé zárkózott, meleg érzetű, először animális, majd később a fűszeres jegyek jelennek meg. Ízben már hűvösebb, zöld teás, gyümölcsös, fahéjas jelleg, és van egy kis tanninos nyersessége. Van egyénisége, nekem az utóízében jelentkező kesernyés íz egy kicsit zavaró. Ez a bor is szerepelt Wine and Food Magazin által felállított világ legjobb 30 Pinot Noir-jai között.

Ferenczi Pincészet Pinot Noir 2006 Szekszárd, Magyarország

Illatban visszafogott, szép gyümölcsös, érett, telt, nagyon szépen elkészített vörösbor, csak egy dolog hiányzik belőle, a Pinot Noir. A többihez képest kirívóan elüt, nincs meg benne a fajtajelleg. Ennek ellenére, volt, akinek ez ízlett a legjobban.

Movia Modri Pinot Noir 2003 – Szlovénia

Ő az a bizonyos biodinamikus, Szlovéniából, az Olasz határtól nem messze, az Alpok lábánál. 1988 óta folytatnak biodinamikus gazdálkodást. 180 éves Pinot Noir tőkéjik is vannak, a bort pedig holdfogyatkozáskor palackozták. Színben viszonylag sötét, illatban először a muskátli illata csapja meg az orrunkat. Később mentás, zöld teás fűszeres illatok erősödnek meg a talajos, földes illatok mellett, bár a muskátli órák múlva is jelen van. Ez volna a bio? Ízben fajtajelleges, de egészen egyéni.

Gere Tamás & Zsolt Pinot Noir 2002 Villány, Magyarország

Illatban intenzív, tömény, édes-puncsos, szájban is telt, harmonikus, érdekes vegetális aromákkal. A kor csak jót tett neki, szépen tartja magát, jól összeérett, nagyon kerek.

Végső konklúzió: mindegyik Pinot megállta a helyét, tényleg mindegyik olyan volt, amit szívesen iszogatnék bármikor. Amikor felállítottuk az első három helyezettet, elég vegyes eredményeket kaptunk. A legtöbb szavazatot az Etyeki Kúria Pinot Noirja kapta, második helyen a Francia Louis Jadot nedüje végzett, harmadik helyen pedig Gere Tamás & Zsolt 2006-os Pinot Noirja osztozik a 2002-essel. Szép sor volt.

df