2003 Pignolo a LIVON Pincészettől

Az Olasz bortúránk alkalmával, San Danielleben vettünk egy üveg 2003-as Pignolo-t a Livon Borászattól. Úgy esett a választás erre a palackra, hogy megkérdeztük a vinotékás eladót, hogy mit ajánlana, ami igazán helyi, érdekes, és egyedi. A Pignolo egy olasz szőlőfajta, túlnyomóan Friuli-Venezia Giulia tartományban termesztik, Észak-kelet Olaszországban. Nagyon sötét fekete szőlő, színezésre is használják, más fajták mellé. A Livon Pincészet Friuliban található, a csizma jobb felső száránál. …

Hát, most kipukkantottuk az üveget, és megkóstoltuk. A színe valóban nagyon sötét, szinte feketébe hajló. A cseppek a pohár falán lustán indulnak lefelé, széles csíkot húzva, majd nagy kövér cseppekké állnak össze, mielőtt visszafolynának a borba. Az illata tömény, testes, karakteres borra utal. Fűszeressége szinte csípős. Alkoholja normál, 13,5%-os, bár az elején kicsit soknak tűnik. Aromákban szilva, és erdei gyümölcsök- áfonya a dominánsok. Nagyon jó egyensúlyban van a tanninosság és a savasság a borban. Vadhúsokkal, vagy grillezett húsokkal tudnám elképzelni, de jól passzolna egy csokoládé fondüs gyümölcshöz is, vagy egy tömény csokis tortához. Ha hasonlítani kéne valamihez, egy jól összeérett Merlot, vagy egy Malbec jut róla eszembe. Ára 20 Euro körül volt.