Primitivo di Manduria 2007
	Köszönjük Paulo, ez nagyon finom volt! Van egy olasz barátunk, aki Olaszország deli részén, Bari környékén lakik. Rendszeresen jár Magyarországra, és ismerve bor-fanatizmusunkat meg szokott lepni egy-egy kellemes helyi borral. Ezúttal nagyon jól választott, egy darabig biztosan nem fogom elfelejteni ezt az élményt. Tartogattuk egy ideig, vártuk a megfelelő alkalmat, persze nem sokáig bírtuk ki. …

Kitöltve a pohárba, már látszik, nem akármilyen borral van dolgunk. Sötét, sűrű, vastag glicerin gyűrűvel. Illatban érett gyümölcsök, tömény, karakteres. Ízben lenyűgöző, konyakos meggy, mogyoró, tej csoki, és sok-sok érett bogyós gyümölcs. Textúrája lágy, meleg, simogató. Alkohol tartalma magas, 15,5% ennek ellenére maradékcukra is valahol 2-4 gramm között lehet. Nagyon jó balanszú, kerek, tartalmas, egyértelműen az ízek dominálnak, az illata másodrendűvé válik. Lecsengése közepesen hosszú, érett fügére emlékeztető jegyekkel. Érdekes, az alkohol nem lóg ki sehol, bár mire befejeztük a palackot azért már érezni lehetett. És hogy mi is ez a Primitivo? Manduria specialitása, a fajta azonos a kaliforniai Zinfandel fajtával. Történelmi gyökerei miatt, horvát fajtának tartják. A borvidék termésének háromnegyede házasítási alapanyagként kerül felhasználásra, a gyengébb minőségű francia és olasz borok feljavítására használják. És még mondja valaki, hogy nem létezik bor koncentrátum?

2009.08.09. - Faludi Sándor